酒店制服款式與面料選擇
一、前廳部份:迎賓員、行李員、總臺(tái)服務(wù)員、商務(wù)中心、管理人員。
1、迎賓員、門(mén)童:其特征是具有明顯的禮儀標(biāo)志,要體現(xiàn)莊重、熱情、大方,再加上必要的服飾相配,既要能展現(xiàn)出迎賓員的著裝美感,又要能表現(xiàn)出酒店檔次的級(jí)別.顏色多以紅、白或紅黑色對(duì)比。
2、行李員、行李生領(lǐng)班:著裝主要表現(xiàn)行動(dòng)敏捷、利索,款式多為立領(lǐng)、低圓筒帽,上衣稍短但要得體,制服顏色選擇明亮但又不艷麗為適。
3、前臺(tái):前臺(tái)是酒店最重要的職位之一,是酒店經(jīng)營(yíng)服務(wù)的中心環(huán)節(jié)。前臺(tái)的服裝主要特征是莊重、沉穩(wěn)、嚴(yán)謹(jǐn),因此大多以西服或變款西服為基礎(chǔ)款式。配飾整齊,不花哨,顏色素雅而明快,顏色多取深色調(diào)的。
4、管理人員:全體的西裝面料宜迭用,國(guó)產(chǎn)毛料顏色以黑色為主。
二、餐飲部:中餐、西餐、咖啡廳、酒吧、廚師服。
1、中餐:中餐廳多以旗袍為主。旗袍的設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單而美觀,線條清晰而高雅。旗袍可分為中餐咨客、中餐服務(wù)員、中餐傳菜員和中餐領(lǐng)班。中餐咨客、迎賓員:多以長(zhǎng)旗袍設(shè)計(jì)為主,長(zhǎng)至腳腕,可長(zhǎng)袖、短袖、七分袖,也可無(wú)袖。服裝主要特征是莊重、優(yōu)美大方,體現(xiàn)東方女性特有的魅力與美感,顏色多取鮮艷的色調(diào)。面料以金線絨、緞料為主。中餐服務(wù)員:為短款式旗袍,袖部、下擺部都較為適應(yīng)服務(wù)需要。面料以制服呢為主。中餐傳菜員:多以簡(jiǎn)練式旗袍,線條清晰,造型簡(jiǎn)練,即體現(xiàn)旗袍特色,又便于服務(wù)運(yùn)作,一般需佩戴圍巾,裝飾程度和顏色與中餐服務(wù)員相對(duì)呼應(yīng),但不能超過(guò)中餐服務(wù)員。面料以制服呢為主。中餐領(lǐng)班、部長(zhǎng):多以西服套裝或變款西服為基礎(chǔ)款式,配上與中餐服務(wù)員或傳菜員相同顏色的花邊或配飾。顏色多取深色或服務(wù)員相對(duì)呼應(yīng),體現(xiàn)部門(mén)的整體統(tǒng)一。面料多以國(guó)產(chǎn)毛料或制服呢為主。
2、西餐:西餐分為西餐咨客、西餐服務(wù)員、西餐領(lǐng)班西餐咨客:多為小姐,一般穿黑長(zhǎng)裙,短西式上衣,內(nèi)穿白襯衣,腰封和領(lǐng)結(jié),色彩多以紅、白、黑色為主。西餐服務(wù)員:短西服或西式馬甲,內(nèi)穿白禮服,打黑領(lǐng)結(jié),配黑腰封。色彩同咨客相同。
3、咖啡廳咨客、領(lǐng)班(服務(wù)員)、送餐員、調(diào)酒員(領(lǐng)班):咖啡廳的穿著較為隨意,服務(wù)員款式為短西服或西式馬甲。女服務(wù)員可選擇連衣裙。面料可采用棉質(zhì)碎花,服裝的主要特征是浪漫、溫馨??Х葟d咨客穿黑色側(cè)開(kāi)叉長(zhǎng)裙,上配與服務(wù)員同色系的馬甲或短西服,內(nèi)穿白色襯衣,領(lǐng)型可變化,色彩比較明亮、活潑。
4、酒吧:(又稱(chēng)吧臺(tái))多為男性服務(wù)員,多為西式馬甲,也可為露背式馬甲,可選用緞面或花料、閃光花料的面料,色彩華貴、氣派。
5、廚師服:廚師服款式寬松,顏色衛(wèi)生。一般為白色,配帽子。西廚帽子很講究,帽子愈高,級(jí)別愈高。廚師長(zhǎng)、副廚師長(zhǎng)、中廚總廚、西廚總廚:一般為白滌棉或純棉上衣,黑扣,黑褲,高白帽配三角巾。廚師:白滌棉或純棉上衣,白扣,小黑白格褲,白帽,配三角圍巾。廚工、洗碗工:白上衣、蘭褲,配圍裙。
三、客房部、洗衣部
1、客房部:包括樓屋領(lǐng)班(服務(wù)員)、公共區(qū)域領(lǐng)班(清潔工)??头糠?wù)員服裝的特征,要求其服裝必須適應(yīng)清理房間等一系列操作,便于運(yùn)動(dòng),款式力求簡(jiǎn)潔、大方、寬松,顏色潔凈洗滌。面料以藍(lán)色、咖啡色的制服呢為主。
2、洗衣部:包括洗衣部領(lǐng)班(洗燙工)、布草房領(lǐng)班(服務(wù)員)。
四、工程部:一般用的較多的是夾克衫和工程褲或連體褲(夾克和褲子連體)或一些T恤衫,其特點(diǎn)是工作方便,布料易洗、易磨、吸汗。
五、保安部
1、保安服:一般有一些保安的標(biāo)準(zhǔn),在其基礎(chǔ)上變化,一般飾物有帽子(大蓋帽、貝雷帽)、皮帶、哨帶、戶章。
2、司機(jī):一般同保安服相似。以西裝配色,或立領(lǐng)短上衣,如帽子,主要以白色、深蘭色有主。
六、快餐廳:快餐廳服務(wù)員服裝的特征,簡(jiǎn)潔明快,體現(xiàn)快餐潔凈,快速的服務(wù),顏色多為紅、黃、蘭、粉紅等明艷的色調(diào)來(lái)體現(xiàn)熱情、活潑的服務(wù)風(fēng)尚。多采用彩色條紋布料,來(lái)表達(dá)其青春的動(dòng)感。宴會(huì)廳服務(wù)員,以沉穩(wěn)的色調(diào),保守而優(yōu)雅的款式達(dá)他們規(guī)范的服務(wù)風(fēng)尚。
七、娛樂(lè)部
1、美容美發(fā):包括化妝師、形象設(shè)計(jì)師、美發(fā)師。以簡(jiǎn)潔、明快、干凈、利落為特征。色彩多為淺色、條紋、不對(duì)稱(chēng)的設(shè)計(jì)風(fēng)格。
2、桑拿按摩中心:包括迎送員、休息室服務(wù)員、按摩員、客人服更衣員、修甲工、水池服務(wù)員。變化多端的桑拿迎賓服,朝氣蓬勃、自由奔放、清爽宜人。色彩體現(xiàn)溫馨、浪漫,面料多為棉質(zhì)或毛巾料。
3、健康中心:包括臺(tái)球服務(wù)員、保齡球服務(wù)員、泳池服務(wù)員、健身房服務(wù)員、麻雀房服務(wù)員。是娛樂(lè)場(chǎng)所的系列制服,其制服多采用青春的色調(diào),活潑的款式,動(dòng)感強(qiáng)烈。
4、夜總會(huì)夜總會(huì)包括:迎賓員、部長(zhǎng)、服務(wù)員、DJ迎賓員:以長(zhǎng)裙為主,采用華麗鮮艷,煥發(fā)著珠光寶氣,與夜總會(huì)豪華的氣氛渾然一體。款式多為斜肩、高開(kāi)叉,與可運(yùn)用上緊下松的設(shè)計(jì)對(duì)比手法,更能增添女性的曲線美。色彩以黑色、深蘭、深紫色為主調(diào),越發(fā)顯得雍容華貴。
八、行政管理人員包括:董事長(zhǎng)、總經(jīng)理、部門(mén)經(jīng)理、主管、秘書(shū)、辦公室文員、財(cái)務(wù)部:一般以西裝為主,根據(jù)職位來(lái)選擇用料的檔次、顏色。
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